Thực đơn đám cưới như thế nào để vừa ngon vừa hợp khẩu vị với mọi người là nỗi băn khoăn của không ít cô dâu chú rể cho ngày trọng đại của mình. Tham khảo ngay các thực đơn đám cưới ngon và đặc sắc sau đây:
1. Thực đơn đám cưới cho mùa hè
1.1 ý nghĩa thực đơn đám cưới cho mùa hè
– Gợi ý thực đơn đám cưới cho mùa hè thông thường là những món nhẹ cho khai vị như soup cua, soup hải sản hoặc gỏi ngó sen, gỏi ngũ sắc,…. Ngoài ra một số nơi còn có món khai vị như chả ram tôm đất, nem chua , nem nướng… Nếu bạn thích chọn thực đơn khai vị 4 món thì còn gì tuyệt hơn khi chọn món nem chả tứ quý để mở màn cho bữa tiệc. Mỗi món một ít sẽ làm đa dạng món ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.
– Tới bước chọn món chính, bạn hãy cân nhắc bỏ qua những thực phẩm đã được sử dụng cho món khai vị của mình. Các món chính trong thực đơn đám cưới mùa hè thông thường sẽ không dùng dầu mỡ nhiều là món: bê hấp, tôm nằm xuồng, nai quanh lửa hồng, mực hấp ngũ quả, cá mú hấp …
– Thực đơn đám cưới quê theo quan niệm từ xưa sẽ tránh các món canh chua, canh đắng và món mắm. Những từ “chua”, “đắng” sẽ không mang đến may mắn cho tân lang tân nương nên không được ưa chuộng khi đưa vào thực đơn. Các món mắm tuy là đặc sản của miền Tây nhưng cũng không được cho vào vì nó nặng mùi và “hôi” cũng là từ không tốt.
1.2 Gợi ý một số mẫu thực đơn ngon cho mùa hè
Thực đơn 1: Gỏi là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc thông thường của mùa hè. Từ “gỏi” để chỉ các loại rau củ trộn với nước chấm chua ngọt có kèm thịt hoặc hải sản tùy món. Là món ăn có hương vị nhẹ nên gỏi rất thường được chọn làm món khai vị cho những buổi tiệc.
1/ Gỏi sứa
2/ Gỏi ngũ sắc
3/ Gỏi tôm thịt
4/ Gỏi bao tử
5/ Gỏi hoa chuối
6/ Gỏi hải sản
7/ Gỏi ngó sen
Thực đơn 2: Ngoài gỏi, súp cũng là món ăn được ưa chuộng tại vị trí món khai vị, súp cũng là món ăn mà trẻ em yêu thích, có thể ăn dễ dàng mà không cần sự trợ giúp của người lớn.
● Súp hải sản
● Súp hoành thánh gà
● Súp tóc tiên
● Súp tổng hợp
● Súp cua
● Súp bào ngư
Thực đơn 3: Món chính trong thực đơn tiệc cưới cực kỳ quang trọng, tận dụng những nguyên liệu hiện có tại địa phương để chế biến ra những món ăn đậm đà hương vị quê hương, có thể sử dụng nguyên liệu chính như: gà, cá mú, bê, tôm, mực, nai …để tạo ra những món ăn tuyệt vời
● Gà bó xôi
● Gà hấp mắn
● Cá mú hấp quảng đông
● Tôm sú nướng phô mai
● Salat Bò
● Nai quanh lửa hồng
● Tôm ran muối hồng kong
● Bê hấp tía tô
1.2.2 Thực đơn đám cưới giá 1,8 triệu – 2 triệu
Những thực đơn này thường được đãi trong nhà hàng với trung bình một bàn 10 người.thực đơn này vô cùng hiệu quả về giá cả, lại hấp dẫn thực khách sau đây là vài thực đơn cho đám cưới:
Thực đơn 1:
1/ nem chả tứ quý
2/ súp măng cua
3/ nai quanh lửa hồng
4/ mực tươi hấp cải xanh
5/ gà bó xôi
6/ Sườn non nấu đậu + bánh mì
7/ trái cây + thạch tai yến
Thực đơn 2: Tuy thực đơn này ít món hơn những thực đơn khác nhưng nó vẫn đảm bảo được lượng thức ăn và chất dinh dưỡng cho một bữa tiệc. Chủ yếu thực đơn tập trung về chất lượng .
1/ Cá thát lát chiên cốm
2/ súp hoành thánh gà
3/ Xe pháo điện biên
4/ Mực tươi nướng sa tế
5/ Bò nướng sốt me
6/ lẩu gà sả trắc
Thực đơn 3: Gỏi vịt và súp sò điệp không quá mặn, được dùng thanh đạm trước bữa tiệc là món khai vị tuyệt vời mà cô dâu chú rể nên chọn. Những món chính như gà đút lò phô mai, sườn non hầm rượu tuy toàn thịt nhưng lại không quá ngán. Sau đó sẽ được cân bằng lại với nấm xào và món cơm chiên cua vừa dễ ăn vừa tốt cho tiêu hóa. Chè nha đam ngũ sắc thanh đạm cho món tráng miệng cuối cùng sẽ không quá ngọt nên ai cũng yêu thích.
1/ Bánh Mặn Khai Vị Đầu Giờ
2/ Gỏi vịt Phương Đông
3/ Súp Sò Điệp Tam Tơ
4/ Gà Cuộn Đút Lò Phô Mai
5/ Sườn Non Hầm Rượu Vang – Bánh Mì
6/ Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào
7/ Cơm Chiên Cua
8/ Chè nha đam ngũ sắc